グラスフェッド（完全放牧牛）の勉強会と試食 in Susie

●グラスフェッドパスチャーレイズドセミナー

私達は食べるものから作られる。だとしたらその食べものもまたその食べるものや環境からつくられているはずです。
命を食事でいただく時に、食物の連鎖とその起源と帰結にまで思いを馳せることはありますか？
このクラスでは放牧という自然な環境の中で自然の食べ物を食べながら育てられている牛や豚のことについて学びます。

グラス＝牧草
パスチャー＝放牧地
レイズド＝育った

このセミナーで学ぶとこは、

・自然な環境の中で育った牛や豚と、一般的な穀物飼料で育ったものとのとの違い
・お肉の安全性のグレードについて
・自然環境に与える影響
・栄養価の違い
・調理方法
・共同購入方法

最初は小さな啓蒙活動かもしれませんが、これがいつか大きなうねりとなって、多くの人が安心安全なお肉を消費できるようになる日がくることを願いながら講義の準備をしています。

●第1回
・日時　　8月5日(日)17時00分～19時00分
・場所　 SusI e
・定員 15名程度

●第2回
・日時　　8月6日(月)13時30分～15時30分
・場所　 SusI e
・定員 15名程度